绝对不会苦的柚子茶的步骤做法及图解

好几个朋友跟我诉苦说自己熬的柚子茶苦，让我写个不苦的方子，要知道想要柚子茶不苦，不是难，是真的难，我曾经也是失败了很多次才总结出来的干货。如果你严格按照我给你的方法做，苦了你拍我脸上🤭🤭

用料  

绝对不会苦的柚子茶的做法  

1. 用食用盐将柚子皮上的蜡搓洗干净

2. 把柚子皮扒开，露出里面的果肉

3. 把柚子皮里面的白色的东西剃干净，要让柚子皮半透明状态，一定切的非常干净（不苦关键第一步）我用了3分之1皮，不喜欢苦涩味道

4. 将柚子皮切成细细的丝

5. 将柚子皮丝用适量盐水泡30分钟，着急的话就用手搓洗一下泡15分钟也行，初步去一下苦味（不苦关键第二步）

6. 把柚子里面的肉剥出来，剥成这种小块，记得千万把中间连的丝丝要撕干净（不苦关键第三步）

7. 锅中放水，加入被浸泡过的柚子皮大火烧开，小火煮15分钟，捞出，放在冷水里稍微抓一下。（这个过程重复三次）别怕麻烦，这是不苦的几步里非常非常关键的一步。最后一次结束后，尝一下洗柚子皮的水是不是苦的，如果苦就在洗一下，一般水不苦了，出来的柚子茶就不苦了（不苦第四部也是超级重要的一步）

8. 将碎柚子，柚子皮，冰糖倒入锅中（不要用铁锅）你家里的不粘锅，不锈钢锅，玻璃锅都可以

9. 放入300毫升纯净水，开大火

10. 大火烧开，搅拌几下，转中小火，慢慢煮，中途可以盖上盖子，然后隔一段时间搅拌几下预防煮糊了
    

11. 大概半小时过去了，水份越来越少，这时候搅拌的频率要比之前更高

12. 大概1小时过去了，水份几乎干了，要不停的搅拌了，否则会糊。这样就差不多可以关火了

13. 待柚子膏放凉，淋入蜂蜜就可以装进密封罐啦！

小贴士

1，千万不要用铁锅，不是有锈味，是真的有😂
2，柚子上连着的白色的筋一定一定剃干净，否则苦没商量
3，柚子皮上的白色的部分一定剃干净要让皮透亮才算合格，不然你苦别找我诉苦
4，柚子皮是不是必须反复煮3次？每次必须15分钟？答：是，必须！一次两次行不行？答：不行，这一步没商量。如果你不怕苦就偷懒吧😡😡
5，不要用那种味道特别重的蜂蜜，什么枣花蜂蜜之类的，真的会有枣味……就用点普通花蜂蜜就行了。