柚子成熟季,一起做一罐简单又好喝的蜂蜜柚子茶吧!
用料
柚子 | 1个 |
蜂蜜 | 适量(最后盖在煮好的柚子上的,按自己喜好随意放) |
冰糖 | 两把(没称,喜欢甜的就多放点,不喜欢甜的就少放点) |
盐 | 一小勺 |
超简单的蜂蜜柚子茶的做法
洗柚子,洗的时候用一点盐,洗得更干净。
用刮皮刀(没有就用水果刀)把柚子皮最上面那层刮下来,尽量不要带到白色的皮会很苦。(这一步是柚子不苦的关键!!!)刮下来后切小条。
柚子肉掰成小块。
柚子皮和柚子肉一起放锅里,加水(水不要太多,跟柚子持平或稍微往下,不要没过柚子。)烧开后加冰糖。
一直熬……一直熬……边搅边熬……边熬边搅……(这是一个漫长的过程,刚开始的时候不用一直搅,最后一定要一直搅,不然会烧焦,别问我怎么知道的!!!)
熬到搅起来是黏的(感觉像是糖化了那种黏黏的,搅的时候挂丝的状态)就好了!盛到容器里(有盖子的玻璃瓶最好),放凉,往最上面盖一层蜂蜜,放冰箱冷藏三天。三天后用干的筷子搅一搅就可以吃了。
小贴士
放蜂蜜之前一定要放凉,不然蜂蜜营养会被破坏。喝的时候也用温水冲。