每次冬至,过年,年夜饭,公公都会拿出他的老八样硬菜,外公年纪也大了,本来在祭拜的时候和祖宗说好80岁以后就做不动年夜饭,冬至饭了,但一直还坚持每年做到现在84岁,特此记录一下做法。
用料
红烧扁鱼 | 1条 |
咖喱鸡仔 | 1个 |
走油肉 | 1个 |
油面筋塞肉 | 1个 |
八宝饭 | 1碗 |
传统祭奠祖宗年夜饭流程的做法
先放小碗中,筷子。
右边第一双筷子放在左侧,其他筷子都放在右侧块头短筷尾长,倾斜放不正放。插蜡烛,插直
菜都要带着热气上桌,途中不能换手。
放椅子菜上桌,点蜡烛,用第一支点第二支,点第一炉香(共三炉),开门迎祖宗进门。香点上了,祖宗进门了就不要碰桌椅了。
倒半碗酒,放上水果点心。
外公原话“见缝插针”放上~
外婆去了18年了,公公还记得她爱吃的苏打饼干和苹果花园蛋卷,每年都给她摆上。第一炉结束换第二炉香,要把前一炉燃到最后一点的拿掉,再倒酒。中间再慢慢放上热好的米饭,八宝饭。
逞空隙分锡箔,100个各种元宝,还有土地菩萨的20个。
还剩半柱香,轮流跪拜,化银子。
结束啦,动动椅子,收东西,把菜都放厨房放一会儿再拿出来吃。吃不完的记得罩子罩起来