还能赶上情人节的尾巴,真的很开心!听说爆米花和电影很配,可又听说玫瑰与红酒更配!嫁对了人,每天都是情人节!祝大家节日快乐!
用料
普通面粉 | 100克 |
水 | 50克 |
酵母 | 1克 |
红曲粉 | 少许 |
情人节玫瑰花花束的做法
材料混合揉成非常光滑的面团,加适量红曲粉揉成粉色,红曲粉要一点点加入,加到你喜欢的颜色。要是喜欢红色,多加点红曲粉,我还是比较喜欢粉色。
不需要发酵,直接整形,排气搓长。
平均分成15等份做玫瑰花瓣,每个大约8-9克左右。剩下的分成三份做花心,每个大约5克左右。(盖好保鲜膜防止干裂)
像擀饺子皮一样擀开,
五个摞一起,中间用筷子压一下。
把五克面团搓细当花心,从上往下卷起来。
用小刀从中间切开。
整理一下花型,放入油纸上。
全部做好放入蒸锅进行一次发酵,发酵大约30-60分钟至1.5倍大 ,(冬天天冷发酵慢,可以把水烧热至手温发酵)
冷水上锅 大火烧开转中火蒸10-15分钟左右 ,关火闷三分钟开盖。
美美的玫瑰花就做好了。
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小贴士
1.面团一定要揉的非常光滑,排气排干净,蒸出的馒头表面才光滑。
2.不喜欢红曲粉的可以换成火龙果汁或甜菜汁。
3.如果蒸锅滴水建议下面垫一块湿布吸水,一定要湿布哦!