万圣节要到了 面包也要过节
一款充满节日气氛的南瓜面包
内馅也是南瓜椰蓉味
绝对是万圣节的甜心伴侣啦~
视频指路:_source=copy_link&share_medium=iphone&bbid=Z144F81B63A877D840A786C2BC40F91F568B&ts=1603785458
用料
面团部分 | |
高粉 | 200克 |
糖 | 20克 |
盐 | 3克 |
干酵母 | 3克 |
蜂蜜 | 10克 |
牛奶 | 90克 |
熟南瓜泥 | 80克 |
黄油 | 20克 |
馅料部分 | |
熟南瓜泥 | 120克 |
糖 | 10克 |
玉米淀粉 | 5克 |
椰蓉 | 10克 |
万圣节日式南瓜面包的做法
面团部分材料成团再加入黄油。揉至光滑发酵
发酵时间做准备工作
小火炒南瓜泥 使其挥发多余水分
发酵完成后分6等份 松弛10分钟
包馅
棉线捆绑 不要太紧
这样…这样…再这样
二次发酵完成后撒高粉 插头头
170度13分钟出炉
如有需要 视频可以看全过程喔
小贴士
1.面团前期比较湿黏是正常的,整体都比较软
2.南瓜煮熟容易出水,实际损耗量比较大,我用了200g熟的,生的大概切了290来煮
3.棉线不要太细,绑的时候注意均匀和松紧
4.吃之前取掉棉线
5.欢迎收藏加点赞呀ᐕ)⁾⁾