当初做这个珍珠是为了小朋友有事做,不要一直烦着我,才做的珍珠,这理由虽然有点搞笑,但是着实有效,而且成品也很好吃,材料很简单,很健康,小朋友爱做也爱吃,这个是关键!这个配方的量,够俩小朋友折腾好几个小时。所以,如果你家小朋友也很烦的话,可以给他安排点“活”.....哈哈哈^O^
用料
木薯淀粉 | 120克 |
红糖 | 40克 |
水 | 80克 |
自制珍珠,超详细版的做法
所需材料:太古红糖,木薯淀粉,水
木薯淀粉称好过筛,这个部骤不建议省略,没有过筛的淀粉会有结块,不容易搅散,很影响口感
红糖和水倒入锅里煮开,搅至红糖融化
关火,趁热加入木薯淀粉搅拌成絮状
然后倒在案板上揉成光滑的面团
搓成长条,切小块搓圆
放入有木薯淀粉的碗中,防止粘连
还没用到的面团需要用保鲜膜包着,防止表面风干
将做好的珍珠放入筛网中摇晃,去除多余的淀粉
做好的珍珠就是这样啦!水开了小火煮3分钟就可以吃了
做多了的珍珠我喜欢倒在烤盘里,冰箱冷冻20分钟,然后再倒进小盒子里冷冻保存,这样做珍珠粒粒分明,取的时候很好取,不会粘在一起。如果嫌麻烦的,也可以直接倒保鲜袋放冷冻,但是需要放一些木薯淀粉防粘,不然会冻成一团不好取
做好冷冻保存,随吃随取!