用料
帝王蟹 | 1只 |
姜 | 4-5片(切丝) |
蒜 | 5-6瓣(剁成泥) |
生抽 | 勺 |
蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
鲜活帝王蟹的做法
准备一只帝王蟹,洗净备用
用剪刀先把脚剪下来,再剪慢慢剪开边缝把壳打开,本以为徒手可以打开,没想到我不配,没剪刀不行
打开里面的构造是这样的,把腮剪掉,屁股后面的也剪了,那黄黄一堆不知道是啥,百度查有些说是内脏不能吃,有些说是膏体,反正我不敢吃,处理掉了
蒜蓉剁碎备用,热锅倒油,把蒜蓉倒进去炒出香味,倒入蟹肉➕少许盐翻炒片刻,再加点水和料酒烧开即可出锅里,别的都不要放味道超鲜美,再撒点葱花就完美了
蟹脚蒸个10来分钟就可以吃了,原汁原味,不沾酱肉质也鲜美肉一级棒,吃上一口满满的肉超满足!
小贴士