腊鸭腿两吃的做法和图解 好吃的腊鸭腿两吃家常做法

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腊鸭腿两吃的做法步骤图,腊鸭腿两吃怎么做好吃

年关将近,做了一批腊鸭腿腊鸡腿。
经过半个月的等待,迫不及待开吃啦!

用料  

腊鸭/鸡腿 2只
葱姜蒜 10cm段10片6瓣
1吃:
毛豆 200克
2吃:
小米辣青椒胡萝卜香菇 3个2根半根5朵
酱油 1勺

腊鸭腿两吃的做法  

  1. 鸭腿洗净切块
    温水浸泡20分钟,自己做的不是特别咸
    (买的那种太咸的就浸泡1小时起↑)

    腊鸭腿两吃的做法步骤图,腊鸭腿两吃怎么做好吃 第2张
  2. 吃法一:图左毛豆
    吃法二:图右和配菜红焖

    腊鸭腿两吃的做法步骤图,腊鸭腿两吃怎么做好吃 第3张
  3. 热锅凉油下肉块和葱姜蒜一起煸炒
    炒制微焦

    腊鸭腿两吃的做法步骤图,腊鸭腿两吃怎么做好吃 第4张
  4. 做法1:炒制好的肉块铺毛豆上
    凉水上锅蒸,水开中小火30分钟
    (可以在蒸米的时候一起蒸)
    出锅就上桌,超级简单

    如果鸭腿本身不太咸
    毛豆给点盐调个底味儿

    腊鸭腿两吃的做法步骤图,腊鸭腿两吃怎么做好吃 第5张
  5. 做法2:炒制微焦后加入酱油翻炒均匀
    加入一部分配菜:
    香菇,胡萝卜,小米辣翻炒均匀
    加入300ml热开水煮开
    中小火焖煮

    腊鸭腿两吃的做法步骤图,腊鸭腿两吃怎么做好吃 第6张
  6. 焖煮剩不多汤汁的时候下青椒
    这步尝咸淡补盐
    收汁儿完成出锅

    腊鸭腿两吃的做法步骤图,腊鸭腿两吃怎么做好吃 第7张
  7. 我更喜欢腊鸡腿,肉更有弹性
    同样的风干时间,鸭腿太柴了😁
    腊鸡腿肉口感蒜瓣肉一样Q弹

    腊鸭腿两吃的做法步骤图,腊鸭腿两吃怎么做好吃 第8张
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