为了明天早上可以睡懒觉,为了可以吃到自己满意的早餐,晚上就开始做好一部分工作,那就是先做好一部分半成品,其实在下厨房里已经学到种种经验,不起早,早上照样可以吃到各自美餐了,要不要丰富多彩的早餐就看你自己啦!
用料
大葱(京葱) | 一段(切成段) |
茴香(八角) | 两个 |
牛腩 | 两斤 |
桂皮 | 一块 |
西红柿 | 一个 |
炖一锅牛腩 ~准备吃面条的做法
首先买回来的牛腩放在盆子里,用自来水冲洗几遍,然后泡水里,看水变红就换水,直至水比较干净了,(如果时间比较赶,也可以省略)然后就可以烧水了,把牛肉焯水,这步绝对不能省,试过你就知道了,水滚起两三分钟就可以把牛肉捞出来了,再用温水冲洗,多多的洗几遍,好好洗干净,沥干待用
起油锅,油温五成热,放冰糖炒出糖色,再把牛肉下锅翻炒上色,放姜片,放京葱段,炒的散出香味,放生抽、老抽、黄酒、继续翻炒!
牛肉炒两分钟左右,放茴香、桂皮,加水,加稍比牛肉量大一点点就可以了,因为煮面条时,可以直接用牛肉汤更美味了!
汤汁滚起来,会有浮末,用勺子撇了丢弃!撇干净换锅!
把锅里的肉肉连汤都装进高压锅内胆!
高压锅选择煮牛腩功能就可以了,30分钟搞定,拔掉电源,焖上一晚,明天早上牛腩特别入味,(再次特别提醒,如果气温高的季节,待牛腩凉了,盛出来,放进冰箱,第二天鲜美入味,因为牛腩泡在汤汁里一晚上,一样可以很入味的,冷藏冰箱,你可以慢慢吃,不过尽量要尽快食用!
早上打开高压锅,看看牛腩怎么样啦,是不是想立刻煮一碗面来吃呢?
煮上一碗牛腩面,早餐营养足够满足啦,或者再来一个荷包蛋,那是多么美好的早餐啊
也可以把牛肉放铸铁锅里慢火炖二小时,然后焖一晚上
牛肉非常入味