网上冲浪看到一个视频，锅包肉里放点橘子皮，试了一下，居然别有风味
用料
| 【腌肉】 | |
| 里脊 | 300克 |
| 白胡椒粉 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 油 | 若干 |
| 土豆淀粉 | 5勺 |
| 【装饰】 | |
| 姜丝 | 3片姜切丝 |
| 香菜 | 3根 |
| 葱丝 | 一段葱白切丝 |
| 【糖醋汁】 | |
| 苹果醋 | 70克 |
| 橙汁 | 50克 |
| 白醋 | 30克 |
| 白糖 | 40克 |
| 清水 | 30克 |
锅包肉(新尝试)的做法
1.里脊切片，用白胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟
2.葱、姜、香菜切丝备用，橘子剥皮备用
3.糖醋汁：白醋，白糖，苹果醋、橙汁、清水倒入小碗备用
4.土豆淀粉用清水调制后倒入里脊中，放一点油（炸的肉里面比较嫩）
5.油温170℃左右，依次炸橘子皮、里脊肉片，全部炸好后，复炸一遍。
6.另起一锅，锅热将糖醋汁倒入，中火熬制粘稠状时，放入橘子皮，里脊肉，翻炒下，撒上葱姜香菜丝，迅速出锅！![锅包肉(新尝试)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "锅包肉(新尝试)的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用土豆淀粉，肉明显松软酥脆
![锅包肉(新尝试)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "锅包肉(新尝试)的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
1.橘子别选沙糖桔，我第二次做，同样火候，橘子皮糊了๑乛v乛๑
2.土豆淀粉挂糊会比较松软，封面的是用土豆淀粉，步骤一里面用的玉米淀粉，能看出明显区别
3. 快手菜，肉倒进糖醋汁，颠2下勺赶紧盛，软了不好吃了
橘子皮别有一番风味，大家可以试试