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秋季干燥易上火,这季节适宜多喝汤。常吃酸萝卜老鸭汤可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
用料
《老火靓汤》“降秋燥·去肝火”零失败酸萝卜老鸭汤的做法
除老鸭外的全部食材。
老鸭洗净,冷水加料酒、葱白、老姜,焯水去除血水。捞出后用清水冲掉浮沫。
砂锅中放入适量的水,老鸭、辅料和调料的全部材料,汤开后炖煮1小时。
1小时后加入海带结,继续炖煮1小时。
最后加入切厚片的冬瓜,再炖煮半小时,即可。