本期介绍的野餐美食是日式饭团和炸鸡块,
都是日式便当料理里很经典的菜式。
而且这两样东西都有共同的特征,
即使放凉了也可以很好吃。
对于需要外带食物的野餐来说简直再适合不过。
如果带出去野餐的话,
柳小丁建议大家可以买一些油纸把它们包起来,
实用又好看,
学起来吧!
用料
鸡肉(鸡腿肉或鸡胸肉) | |
大蒜 | |
生姜 | |
料酒 | |
生抽 | |
淀粉 |
野餐,到底要带什么食物才能好吃又好看?(二)的做法
食材准备
鸡腿肉去骨切块,
鸡肉里放入蒜泥、生姜泥和少许料酒,
腌制15分钟使之入味。腌制后再加点生抽调味,淀粉放入碗里,
将鸡肉裹上一层淀粉。锅里倒油,开中火,油温升到160度时即可下锅炸制。
炸到金黄色后,将鸡块捞出。鸡块捞出后放在厨房纸巾上吸油
吸油后装盘即可。
≈ 日式饭团 ≈
食材
珍珠米
梅干
柴鱼片
油菜
芝麻油
生抽
盐
熟白芝麻
海苔柴鱼片放入小碗,加少许生抽调味。
油菜洗净后切丝,用芝麻油翻炒,用盐调味。
按个人口味加白芝麻。米饭分两边放入大盘子散热,一边是做梅干饭团用,
另一边是做青菜饭团用,
后者的米饭里要加入步骤二的青菜。手上戴上一次性手套,抓适量米饭到手上,
放入柴鱼片和梅干,捏成饭团的形状。
青菜饭团直接捏成饭团形状。用海苔将米饭包起。
日式饭团,完成!
小贴士
这两个都是非常好吃的野餐食物
炸鸡块在出锅的那一刻
就已经基本被我们自己吃完…
外焦里嫩,再加上蒜香味
基本上我们是出锅一个吃一个
根本停不下来!
饭团就不用说了
最经典的日式料理之一
需要注意的是,一定要用珍珠米
如果用长条米的话,口感就远不及圆的珍珠米
梅干的甜和柴鱼片的鲜是黄金搭档
油菜混入米饭也让油菜饭团超级入味
不夸张的说
饭团和炸鸡块的搭配
就够柳小丁吃到天荒地老了!