每次看见元宵都会被大哥安利油炸元宵
再加上前一段
我俩在路边看到难得不排队的钙奶汤圆
觉得还挺好吃的
这次在超市遇到,果断买买买!
大哥就做了这个少油版炸元宵
(油不没过元宵,这是炸?煎?半炸半煎☺️)
过过嘴瘾,少吃几个不会发胖的放心啦!
在这里顺便给大家安利一下我们大天津的汤圆!!
天津这边自制的汤圆
指的是那种用馅在放满干粉的笸箩里滚出来的大元宵(应该是哈)
煮完后汤是比较浑浊的那种
一般也不在冰箱里冷冻,就敞着口,常温着卖
除了传统的黑芝麻和花生
推荐下钙奶和红果
钙奶的原料就是牛奶
红果就是山楂咯,酸酸甜甜还挺不错的
因为不用冷冻,所以来天津玩可以买一些带走哈
但是因为元宵外面散粉较多,且糯米面吸水
也还是尽快吃,避免发潮变质
最后给大家推荐几个
天津常年排队的连锁钙奶汤圆店铺:
老城里钙奶汤圆
火神妙老城里钙奶汤圆
希望大家的日子都像汤圆一样
团团圆圆!
欢迎大家来天津玩呀~
用料
元宵(汤圆) | 1盘 |
油 | 少许 |
白糖 | 可放可不放 |
白粥 | 解腻用 |
少油炸炸炸元宵的做法
准备一盘白白胖胖、香香甜甜的大元宵(汤圆)
准备一锅油,也不用很多啦,毕竟我们是少油炸元宵!热油至6、7成,就是表面看不出什么变化,筷子放进去也没小气泡,但你已经靴微没有耐心的时候!
下元宵,然后慢慢翻动,避免粘在一起~
等元宵稍微变软,大概出现了这种参差不齐的变色后,关火,准备扎窟窿眼儿~
至关重要的环节!大概每个元宵扎两个眼儿,以防后续元宵爆炸~Attention please!
这里就是扎窟窿眼的原因,糯米面会从小洞洞里“吐”出来。因为里面的馅料会化,糯米面的透气性差,而且刚开始炸了一下最外层已经定型了,不扎洞洞,很可能从里面炸开😁
等颜色比较均匀变成金黄色就可以出锅了,垫一层厨房纸,少一点油摄入~
出锅撒糖!撒糖看起来非常合理!糯米和白糖简直绝配啊!但是。。。元宵有馅啊朋友萌!!如果你们老公不是甜食精,可以跳过撒糖这步啦!(但是我脑补下,觉的撒黄豆粉会很香😁)
建议搭配白粥解腻,助你吃的更多 长得更胖略略略~😁记得好好吃饭呀~
小贴士
扎洞洞、扎洞洞、扎洞洞!!!