从下厨房发早餐开始, 由于我和儿子都爱吃煎蛋, 就一直研究怎样能煎出漂亮的煎蛋,试过了下厨房里的很多方法,也试过了各种锅,铸铁锅,平底不粘锅(败了好多锅,现在都闲置了,老公知道了我会被抽吧),后来结合了厨友们的方子,试了现在这个方子,分享给厨友们啦
用料
鸡蛋 | 一只 |
食用油 | 少许 |
三能4寸不粘汉堡模 | 一个 |
烤箱煎蛋 太阳蛋 懒人快速法的做法
无水模具里放少许食用油,我放的玉米油
打鸡蛋入模具,开烤箱180-200度,视鸡蛋大小,烤3-5分钟,看到蛋白凝固后,烤一分钟左右,就可以出炉了
出炉后的样子
这是把烤好的蛋取出后模具里面的样子,一点也不粘,很干净吧
小贴士
喜欢吃糖心蛋的,烤3-5分钟拿出来就可以了,喜欢熟一点的可以烤到6分钟,烤完关火后不要马上拿出来,让蛋在炉里面多呆一会,用余温焗熟就好了。
方子里的时间可以视自家烤箱温度(180-200度之间),自由调节时间,蛋大个的就多烤会,小个的蛋就少烤会,基本上看到蛋白凝固了,就可以了,尤其烤鹌鹑蛋的时候,时间1-2分钟就可以了,随时看着,蛋白凝固就可以了,切记!
这个方子用的油比较少,比较健康!
另外,这个办法适合一次煎多个蛋啊,当然模具多备几个就好啦,是不是很省时间啊,嘻嘻
PS:注意时间千万别烤长了,会爆哒,别说我没提醒啊