打开冰箱发现还有一小块奶油奶酪躺在冰箱多日,50克的份量似乎做啥也不合适,琢磨半天想起了这个松饼做法,原料简单,还可随意搭配,最重要的是不用动烤箱,平底锅就可解决战斗。拿来当早餐,补钙、美味,合适不过
用料
低粉 | 110克 |
融化黄油 | 15克 |
奶油奶酪 | 50克 |
泡打粉 | 5克 |
糖 | 40克 |
盐 | 少许 |
牛奶 | 115克 |
全蛋 | 1个 |
加厚奶酪松饼的做法
奶油奶酪与牛奶混合隔水加热打至顺滑
筛入细砂糖
加入鸡蛋,打匀
低粉和泡打粉、盐混合筛入
并搅拌至均匀无颗粒
倒入融化的黄油搅拌均匀即成松饼面糊
平底锅坐火上,开最小火(能多小开多小)模具内壁涂黄油,锅底抹少许黄油防沾,倒入五分之三量的面糊,六七分钟面糊涨满,铲子切底迅速翻转(可能会漏少量面糊)小火煎至四壁不沾连即可