山姆抢到了猪腿肉,第一次做生煎,一切从简,我觉得还行hhh
用料
馅料: | |
猪肉 | 400克 |
芹菜 | 500克 |
蚝油 | 60克 |
盐 | 6克 |
香油 | 15克 |
生煎皮: | |
面粉 | 450克 |
水 | 250克 |
酵母 | 4克 |
黑芝麻 | 若干克 |
芹菜猪肉生煎包的做法
芹菜切碎
猪腿肉剁碎
加蚝油香油盐混匀
面粉加酵母加水混匀
发酵至两倍大
搓长切小剂子,一个25g
擀成薄饼
包成小包子
醒发至发胖(我是用的烤箱发酵功能,大概二十分钟)
平底锅烧热放油,把小剂子收口朝下放入锅内煎两分钟,撒点黑芝麻
倒入半碗水,立马扣上锅盖,煮五分钟左右
开盖后煮干水
味道不错哈哈哈