心血来潮就是想做个汉堡🍔🍔🍔🍔
用料
| 牛肉 | 550克 |
| 红酒 | 20克 |
| 蛋清 | 100克 |
| 洋葱 | 1个（约50克） |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 黄油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 蚝油 | 20克 |
超简单牛肉汉堡肉饼的做法
先把牛肉绞碎，加入红酒拌均匀放冰箱15分钟以上
![超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第2张]( "超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第2张")
把洋葱和蒜头切碎
![超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第3张]( "超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第3张")
锅里放点黄油先炒一下移到一旁，再放蒜末爆香
![超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第4张]( "超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第4张")
然后关火放盐和黑胡椒翻拌均匀，待凉备用
![超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第5张]( "超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第5张")
牛肉分次放入蛋清，顺时针一个方向拌至蛋清被牛肉吸收
![超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第6张]( "超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第6张")
把放凉的洋葱和蚝油倒入牛肉拌均匀
![超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第7张]( "超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第7张")
锅放点油（不放也行），约80-100克肉团放在锅里压扁
![超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第8张]( "超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第8张")
大火煎，一边煎一边压
![超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第9张]( "超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第9张")
用锅铲试一下可以翻面就翻过去，不可以就再等等，翻面后别煎太久，拿起晾凉。
![超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第10张]( "超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第10张")
如果是马上吃就煎到自己需要的口感夹就好了，夹什么自己随意
![超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第11张]( "超简单牛肉汉堡肉饼的做法步骤图 第11张")
小贴士
如果没有红酒可以用料酒（因为我刚好喝一半放着，不是特地买）