天津大煎饼果子的做法步骤,天津大煎饼果子怎么做最好吃

换换早点，天天吃馒头也腻了，今天来套天津大煎饼。没有绿豆面和小米面，改用全麦面粉和白面。
前一晚将全麦面与白面1：1并加水混合醒着，面糊稀点，不要太浓，这样的面吸足水份，做煎饼口感更好。绿豆面的更要这样做，否则口感粗糙。

用料  

天津大煎饼果子的做法  

1. 油锅烧热，将筷子插入，筷子与油接触面起小泡。此时放入云吞皮或饺子皮炸制。注意翻面，微有黄色就可捞出，否则就炸过火发苦了。
   云吞皮中间切2刀，更像天津大果壁儿。饺子皮擀薄后再炸。

2. 抹油，放面糊

3. 加热电饼铛，抹油，舀1勺面糊，快速用竹蜻蜓推匀，有漏洞的地方也没事，之后用鸡蛋填补。

4. 加入鸡蛋，葱花，香菜擀匀。如下图

5. 擀匀后，稍等1分钟，待面皮稍微鼓包。此时已熟。

6. 翻面

7. 抹酱

8. 翻面抹豆瓣酱和腐乳酱，放炸好的小果壁儿

9. 折叠3折，就好了。

10. 折叠

11. 做好了，趁热食用更美味