暖胃活血 补中益气 #红枣酒酿糯米心太软#
特别适合[嘿哈]男票这种脾胃虚寒,三餐不正的孩子. 也适合我自己[害羞]作早餐,健康零食,大批量做好,每天早上电饭煲煲粥时上置蒸笼放5、6颗,外加一个鸡蛋,一次过做完早餐[捂脸]不用看火(就是这么追求效lan率)
目标:消耗糯米粉、自家制酒酿、新疆大枣
在下厨房上看到心太软的做法,全程不添加糖(运动那么辛苦就不要再额外增加糖分了[捂脸])稍微改良加入酒酿,效果很不错。一来酒酿的食疗功用搭配大枣,相得益彰;二来酒酿中的酒气在揉糯米粉的时候就散发,顺便可以达到轻微的疏松发酵功效。吃的时候完全没有酒味。
中间那晚酒酿鸡蛋就魔鬼了,酒味太浓…都怪我懒…枣与枣之间要留好空间,
用料
红枣 | 约20颗视乎红枣大小而定 |
糯米粉 | 约70 |
酒酿 | 50ml左右 |
零失败补气养血红枣酒酿糯米心太软的做法
收到下厨房,前辈所发的
#红枣糯米心太软#启发
思索一番,将其中水用酒酿替代
发挥大枣和酒酿的食疗功效
这篇步骤不够清晰的话
直接跟着其他红枣糯米心太软做
将其中和面用的水/牛奶替换成
酒酿就好啦,第一次做没拍什么图
不会太甜美味和疗效兼备
红枣冲洗掉外层尘埃
用小刀中间划开去核加入糯米粉和酒酿和成光滑柔软面团待用
用勺子或者手取酒酿糯米面团酿入去核的红枣中,置蒸笼之上
摆放整齐(要留有间隙,不然会相互黏连),开火蒸10分钟左右
软糯香甜补气益中的红枣酒酿糯米心太软完成✅
小贴士
蒸煮过程中糯米会轻微膨胀,容易黏连,不好分开下次注意