家常比面包松软，比发糕有嚼劲的奶香全麦馒头做法，比面包松软，比发糕有嚼劲的奶香全麦馒头食谱与做法

天天吃白馒头想换下？那就来试试这个奶香全麦馒头，简单易做，好吃又上瘾！

用料  

比面包松软，比发糕有嚼劲的奶香全麦馒头的做法  

1. 将 5克酵母，250克牛奶 加入到 500克的全麦粉中

2. 在搅拌成棉絮状

3. 然后揉成光滑，不粘手，不粘盆的面团

4. 盖上个保鲜膜

5. 放温暖处发酵一个半小时

6. 发酵好后呈现两倍大，且斯开内部是蜂窝状，即为发酵成功

7. 然后拿出来继续揉面排气，时间10-15分钟，再将其搓成圆球

8. 再次放温暖处醒发15分钟，以拿起来馒头变轻了为准

9. 锅中水开后，放入馒头，大火蒸25分钟即可，而后焖5分钟

10. 这样奶香全麦馒头就做好了，松松软软，有嚼劲，吃了停不下来~

小贴士

1.用温水/牛奶做出来的馒头会更加松软
2.发酵好后呈现两倍大，撕开内部是蜂窝状即为发酵成功
3.等水开后再计算馒头蒸的时间
4.蒸好后需要焖5分钟，可以防止塌陷，焖是为了定型，与热胀冷缩同理
5.吃不完的可以放冰箱冷冻保存哦~
6.面粉的吸水量不同，所以需要根据实际情况进行增减水量