家常🎂蛋糕｜低糖芋泥紫薯紫菜蛋糕做法，🎂蛋糕｜低糖芋泥紫薯紫菜蛋糕食谱与做法

这个是芋泥爱好者诗雨同学的，brief就是芋泥，核心就是一定要用福建的荔浦大芋头 以及福建同学喜欢咸甜口的 所以有一些咸的成分 不喜欢的同学也可以直接做成甜的不加咸的内容

用料  

🎂蛋糕｜低糖芋泥紫薯紫菜蛋糕的做法  

1. 本方子做一个8寸的芋泥蛋糕。
   
   首先做一个基础戚风蛋糕胚，做法见：
   （图是之前的图）
   
   这个方子能做两个，只做一个的话用料减半即可。做出来一个八寸的蛋糕胚，横着分成三片方便抹面夹心

2. 荔浦芋头500g去皮切块蒸熟

3. 加牛奶310g 白糖20g 奶油奶酪30g 炼乳40g 破壁机打均匀，质感如图 （大家蒸的时候含水量不同 液体量可调整
   
   然后淡奶油90g打发到9分发 与芋泥混合均匀 获得抹面芋泥奶油

4. 一层抹面洒满花生碎 另一层抹面撒满紫菜碎 ，剩下大概150g左右的芋泥备用

5. 260g淡奶油 20g糖 10g紫薯粉 打发到八分 加入前面剩下的150g芋泥 做成抹面奶油 给蛋糕抹面 我故意留了一些紫薯粉颗粒跟奶油奶酪颗粒 成品有紫白斑点的质感。最后用纯白的奶油挤一排，放上喜欢的装饰，完成 ✅
   
   口味上 如果不喜欢咸口的 可以只放纯的芋泥别的不要加 是很醇厚浓香heavy的芋泥味 芋泥爱好者最爱
   能接受咸口的 放一些紫菜啊咸蛋黄啊肉松什么的 就会类似鲍师傅的肉松小贝的味道 我觉得挺好吃的 但有的同学吃不来 哈哈 这次这个成为最有争议的蛋糕

6. 剩下的芋泥加一些软糯的糯米小丸子 掐两朵自己种的鲜花 啊，是春天的味道鸭～～～ 🥰