这是一道非常流行的美食,制作方法非常简单,非常适合早餐的制作,也是芝士控最爱的美味。岩烧乳酪质地柔软、奶香四溢,深受人们的喜爱。利用基础吐司,涂抹上芝士、淡奶油、黄油的混合乳液,经过烤制,美味的岩烧乳酪就做成了,非常好吃咯,感兴趣的朋友可以尝试下哈。其中基础吐司可以自己制作,只是稍费点时间,但可以提前做好。
基础吐司的做法:
用料
吐司片 | 8片 |
黄油 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
奶酪片 | 6片(约105克) |
细砂糖 | 60克 |
扁桃仁片 | 适量 |
乳香四溢的岩烧乳酪的做法
将所有食材按所需量全部准备好。
锅中放水烧热,将淡奶油、细砂糖放入不锈钢盆中隔水加热。
待淡奶油和细砂糖溶化后,分次加入乳酪片、至溶化。
然后加入黄油。
待黄油完全溶化后端起离锅。
搅拌均匀后,完全冷却,变成浓稠乳酪液,越稠越好,可以刷厚些呢。😜
先把烤盘上铺上锡纸,做好准备工作。
将完全冷却后的乳酪糊均匀的涂抹在吐司片上,只涂抹一面,不要涂抹到皮外面去。涂抹完后,将其放在烤盘上。
然后撒上扁桃仁片。
烤箱预热5分钟后,将烤盘放中层、上下火、200度、10~15分钟,具体可随时观察表面的颜色。其中烤至乳酪糊冒泡即关下火,只用上火烤。(时间、温度因各自烤箱情况而定,自行掌握就好。)
岩烧乳酪就做好了,奶香浓郁,美味咯。😋
早餐配上一杯咖啡,绝美!
小贴士
(1)吐司片要切的稍厚一点咯,约2厘米厚,一定要切正,不要切成一边厚一边薄,那样,烤的时候乳酪糊易顺着薄边流下去。
(2)如果家里的烤箱能分别控制上下火,可以将上火调到200度,下火调至150度左右,过程中就不用关下火了。
(3)八片一次烤不完,可分两次烤。