早餐时间紧,又要兼顾营养搭配与味道,这道快手鸡蛋灌饼便值得一试。
用料
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 适量 |
生菜 | 适量 |
花生油 | 少量 |
盐 | 少量 |
火腿肠 | 三根 |
早餐快手鸡蛋灌饼的做法
面团擀开,撒少量的盐,倒少量的油
面饼从一边卷起来
分成三等份,一份120克-150克左右。
步骤3的面团擀开,放平底不粘锅中烙,中小火,翻面后可以在饼上用筷子挑一些小口,然后把鸡蛋倒在饼上面
鸡蛋熟了以后放上火腿肠和生菜,卷起来就可以了。
小贴士
注意事项:1.面团为烫面,头天晚上和好放冰箱冷藏室,第二天早上可拿出直接用。
烫面团和面方法,面粉分等量的两份,一份冷水和面,揉成面团;一份开水(刚烧开的)烫面,揉成面团(为防烫手可用筷子或小刮刀搅拌);最后两个面团放一起揉匀。
2.一个鸡蛋灌饼里我放了一个鸡蛋,一根火腿肠,火腿肠可用午餐肉、培根、鸡排等肉类替换。