黄金热狗烹饪方法，正宗的黄金热狗怎么做

用料  

黄金热狗的做法  

1. 粉类部分，需要准备：400g高筋面粉+4g酵母+3g盐+40g白砂糖。

2. 取一个全蛋，加上全脂牛奶200ml，倒入搅拌盆里面。

3. 这时候我们需要使用搅拌器，先慢慢搅，搅到成团、不沾手之后再加速。

4. 等到它表面光滑后，加入30g的黄油，只要它完全把黄油完全搅到里面去，就OK了。

5. 将搅拌好的面粉放进一个小盆子里，等待室温发酵一小时左右。如果温度比较低的话，就再发久一点，冬天可以放在暖气片边上。

6. 拿出来之前先在桌上撒上一些面粉，把它稍微整一下形状。
   其实就是把它揉成一个长条状，分割成8等份，每一个差不多80g多一点，如果你把握不好可以用称称一下。

7. 再用擀面杖把它擀成牛舌状，用大拇指稍微扯一下，使之黏住，方便整形。

8. 固定好后，先把面团往后拉一下，再慢慢卷。卷的过程是先卷一下，然后再把两边往里凹，类似牛角形状。

9. 卷完的面团用手掌来回推两边，整成一个橄榄形。再进行二次发酵，差不多20分钟——半小时左右。

10. 刷上全蛋液，放入烤箱180度，18分钟。

11. 这样我们的面包胚就做好了。用刀把面包切开涂上蛋黄酱，或者喜欢别的黄芥末番茄酱都可以。
    这个时间你可以把香肠放进微波炉/烤箱加热，吃冷的也没关系。

12. 撒上一些红葱酥/生菜，想吃什么放什么。

13. 再放入香肠，现在就可以直接吃了。如果要求高一点可以加上芝士。

小贴士

放上金箔，我们的黄金热狗就完成了。