麦香浓郁的黑麦面粉，松软细腻的组织，加上层层黄油蒜泥。香气扑鼻，外皮酥脆。内里非常柔软细腻！
190度烤20-22分钟
用料
| 面包材料： | |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全黑麦粉 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 温水 | 200ml |
| 糖 | 1大勺（12克） |
| 盐 | 1/4茶匙（2克） |
| 油 | 2大勺（24克） |
| 蒜泥材料： | |
| 大蒜 | 一整个 |
| 葱白 | 两根 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 盐 | 4克 |
| 蛋黄液（上色用） |
千层黑麦蒜香面包的做法
适量温水（低于40度）化开酵母，所有材料混合。
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
揉成团，饧面20分钟，揉1分钟，至光滑面团。加一茶匙油（配方外），包上保鲜膜，放至烤箱发酵功能发酵1.5个小时。
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
趁发酵，做蒜泥。一整个蒜切成蒜末（我这里是两个的量）
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备好材料
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小火放入黄油，不用全部融化即可下入蒜末，葱末
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小火炒5分钟
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加入盐
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
面团发酵完成，排气。
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
分割成4等份，排气，滚圆。擀成手掌大小。
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抹上蒜泥黄油，一层面皮一层蒜泥，叠加
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
整齐叠加
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
中间按一个圆圈⭕️，周围切出8个花瓣
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
分别扭转两次，捏住。整理出层次。
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
盖保鲜膜，继续发酵1小时
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
烤箱预热190度，刷上蛋黄液。
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
190度烤20-22分钟。每家烤箱不同，自行控制时间😁
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
上色完美，层次纹理清晰！
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
层层包裹蒜泥
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
松软可口。
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
搭配泰式冬阴功汤！
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
超美的
![千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "千层黑麦蒜香面包的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
