鲑鱼牛油果➕British egg配sourdough,简直就是人间天堂啊~
美好的周末被brunch唤醒吧哈哈~
用料
牛油果 | |
classic sourdough酸面包 | |
三文鱼 | |
番茄 | |
鸡蛋 | |
彩椒 | |
鹰嘴豆 | |
海鲜菇或口蘑 | |
粉盐和黑胡椒以及柠檬 |
鲑鱼牛油果sourdough的做法
主菜:鸡蛋+牛奶打散备用。三文鱼提前用粉盐和黑胡椒腌半小时以上。
热锅,平底锅最小火🍳刷橄榄油,下蛋奶混合液,基本成型后,用筷子快速从四周往中心搅动。此时就可以把起锅了,余热会把鸡蛋弄熟,而且还很嫩。(一定不要等鸡蛋全熟再起锅哦,不然鸡蛋就老了)。鸡蛋盛盘后撒黑胡椒,继续将彩椒和蘑菇以及煮熟的鹰嘴豆下锅,撒粉盐和黑胡椒,炒熟,装盘。
将腌好的三文鱼下锅,先小火后中大火煎熟(这样煎外皮会脆脆的,里面又很嫩)。煎的同时可以把烤箱200度预热5min,sourdough入烤箱烤3min。烤好之后,三文鱼正好也煎熟啦~摆盘!
牛油果切片放在sourdough上,已经烤的焦脆的面包搭配软糯的牛油果以及弹嫩的British egg,幸福啊~对了,吃三文鱼之前别忘挤一些柠檬汁哦~salad:剩下的牛油果切片,和切块的番茄拌在一起,撒一些迷迭香和罗勒的混合调料,不能更爽口!!
相信我一定要试试今天的这个brunch!!不会后悔的!!吃完不过瘾!![调皮][调皮][调皮]