家常忙里偷闲，动动手腕！做法，忙里偷闲，动动手腕！食谱与做法

闲暇时，想起许久未来厨房。生活琐事颇多，然，亦不可负了兴致。今天，我活动一下手腕！

用料  

忙里偷闲，动动手腕！的做法  

1. 面粉扒窝，酵母放入，也可以放入适量白糖

2. 加水，水适量留一点，以备后用。

3. 活成面穗

4. 抓成团，剩下的干粉加入预留的水，全部活成团

5. 用手捣面，或者…

6. 或者揉成团也可以😊

7. 醒置十分钟以上，若家庭有小型压面机可以直接压

8. 揉，或者压，光滑即可

9. 下剂子，大的圆馒头，小的荷叶饼，长的切馒头

10. 揉圆馒头

11. 荷叶夹

12. 左手拇指和食指顶住中间，刮板压着往前推

13. 荷叶夹有许多做法。
    上面的花纹也可以用梳子来做（要洗干净😄）。也可以把面团擀成牛舌状，折起来做小贝壳。尽情发挥即可

14. 刀切，刮板也可以哈😊

15. 拿去醒发

16. 好了😁

小贴士

1：面粉的吸水强度存在差异，水的用量不同。另外，每个人对面团的软硬程度喜好不同，我的给水量仅供参考，大家各自调整。
2：一次性醒发面团，适量给些糖有助于酵母更完全发酵，因为养分供给足。
3：面团尽量揉光滑些，一是成品更白。二是成品更松软。