复活节虽然是西方的节日,但是我们依然可以带着孩子一起来做些好玩的事情,借此机会庆祝春天的到来,同时也感受一下西方文化和习俗。
在我家里呐,一年一度的复活节,我都会做超级可爱的彩蛋面包来增添节日气氛!这个面包不仅好看,好玩儿,还特别香甜好吃,孩子们喜欢极了!
用料
面粉 | 350克 |
染色鸡蛋 | 5个 |
面团用鸡蛋 | 1个 |
刷面包用的鸡蛋液 | 1个 |
黄油 | 56克 |
白砂糖 | 半杯 |
牛奶 | 50毫升 |
酵母粉 | 1小袋 |
红备用彩色小糖粒 | 1小瓶 |
染色啫喱 | 各种颜色 |
春日炫彩复活节彩蛋面包的做法
染彩蛋配方:1茶匙染色啫喱 + 1茶匙醋 + 半杯热水
染色过程:浸泡鸡蛋五分钟以上,捞出,晾干半小时以上
(鸡蛋煮熟会更好操作,以免磕破)制作面团:加热50毫升牛奶,倒入56克黄油、半杯白砂糖和1/4茶匙盐,搅拌至融化. 晾凉后加入一个鸡蛋。搅拌均匀。
可以擦入柠檬或甜橙的皮,增添风味把酵母粉倒入50毫升温水中,静置5分钟(水温在37-40度之间)
将300克面粉,分两次加入鸡蛋黄油中,同时倒入酵母水,用木勺搅拌。戴上一次性手套,酌情加一些面粉,揉面至不黏(请参考视频演示)
转移到案板上继续揉面10分钟,直至面团光滑有弹性。放到大碗中,盖上保鲜膜,第一次醒发,约一个半小时。
面团第一次发到两倍大后,再揉几下,第二次醒发半小时。
制作单独小花环面包:将面团分为十等份,每份揉成30厘米长,将两条拧成麻花状后,绕成圆圈。之后第三次醒发(请参考视频演示)
三发:半小时预热烤箱175摄氏度,刷蛋液,放彩蛋,撒糖粒
175摄氏度/350华氏度,烤20分钟
制作五连环面包:
面团两次醒发后,分成两份,每份揉搓成50厘米长编成一个大的五连环。三发后刷蛋液,放彩蛋,撒彩色糖粒
175摄氏度/350华氏度,烤20-25分钟
小贴士
1 用普通中筋面粉或者面包面粉都可以。
2 要留出足够的空隙放彩蛋,因为面包烘烤后会膨胀。
3 面包表面金黄就从烤箱取出,不要过度烘烤。