家里孩子爱吃,所以经常会做这款土豆饼,用料少简单易做还好吃😋大小朋友都喜欢😘,非常受欢迎的小零食,在家吃更安心!
此方可做45个左右的饼.3个人吃个满足!
用料
土豆 | 1斤 |
盐 | 2克 |
白胡椒粉,椒盐 | 各1.5克左右 |
玉米淀粉 | 200克左右 |
(酥脆笑脸😊土豆饼详解)大小朋友最爱的小零食的做法
土豆去皮洗净切薄片蒸熟,大概10分钟左右.用筷子轻轻戳一下,到底了表示成熟
之后取出放小盆里用擀面杖或勺子背面,将土豆片压成泥,然后加入盐 胡椒粉 椒盐
和玉米淀粉混合均匀,揉成面团此步会粘手,最好戴上硅胶手套🧤,没有手套可以双手抹油再揉成面团!
然后桌面抹油防粘,再将面团放上面用擀面杖来回擀成薄厚均匀的面片
家里没有模具,用小杯子倒过来挨个压成小圆片,边角料别浪费,取下来压成团继续整形。
用筷子戳出小眼睛👀,如果感觉小可以转一转,眼睛就变大啦
接下来勺子上场啦,像图中这样压出嘴巴👄,一定要压到底喔,否则炸完就看不到嘴巴啦
边做边拍照📷大家凑合看吧!整完形依次摆盘,千万别粘一起了,摆好准备开始下油锅了,如果不着急,可以盖上保鲜膜防止风干,想吃的时候再炸,最好当天做当天吃
锅中多倒些油烧一下,将做好的饼一片一片下锅,小火炸至两面金黄色!
注意⚠️一次不要炸太多,一层平铺在油中,炸好再接着炸下一锅,中途记得定形后勤翻面炸口口酥脆,好吃不贵
小贴士
注意⚠️全程小火炸,火太大容易起泡影响卖相