家常英式早午餐 | 经典班尼迪克蛋做法，英式早午餐 | 经典班尼迪克蛋食谱与做法

英式早午餐可以说是风靡世界广受食客喜爱的美食，象征着轻松愉悦的早午餐给人带来的不仅是舒服惬意，更是一种生活方式和态度 。英式早午餐最具代表的美食之一就是我们今天的主角了【班尼迪克蛋】（Eggs Benedict），既有超级鲜嫩的水波蛋，还有特调经典荷兰酱，用秀色可餐来形容丝毫不为过。展示你厨艺的时刻到了，给自己和家人做这样一顿美味的早午餐来丰富你的餐桌吧！

用料  

英式早午餐 | 经典班尼迪克蛋的做法  

1. 首先来制作这款英式早午餐的关键所在-水波蛋。锅内烧水，滴入白醋，水沸后在水中央快速搅出漩涡，放入高品质无菌鸡蛋，以中火煮3-4分钟即可捞出

2. 继续制作灵魂酱汁-荷兰酱。盆中放入两颗高品质无菌鸡蛋的蛋黄，以及柠檬汁、海盐和细砂糖，充分搅打均匀，打发至蛋黄微微发白。分次倒入油隔水融化好的黄油，充分打发至蛋黄体积膨胀，酱汁呈细腻绵绸状

3. 锅内放入黄油，以中小火融化后放入培根和面包，煎至培根全熟，面包表面变酥脆。继续放入切好的火腿片，煎至两面微焦

4. 继续组装班尼迪克蛋。在面包上依次摆上番茄片、芝麻菜、牛油果和煎好的火腿片

5. 继续摆上煎好的培根和煮好的水波蛋，最后淋上调制好的荷兰酱即可

6. 这水波蛋的流心真是绝了！