从小就喜欢吃茶叶蛋,终于现在可以自己做给家人吃啦~
用料
鸡蛋 | 30只 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
八角 | 五个 |
桂皮 | 三个 |
香叶 | 五到八片 |
山楂 | 一颗 |
红茶包 | 五包 |
冰糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
干桂圆 | 两颗 |
最简单超入味茶叶蛋的做法
将鸡蛋洗干净,放入水中煮熟。
(水里加一点盐,8到10分钟就差不多了)
把煮好的鸡蛋拿出来,过一下冷水,把蛋壳敲散(不是剥掉外壳哦)。
鸡蛋放在锅里,把香料和红茶包放在球里,可以让汤料更干净一点。放入葱姜干桂圆,按自己的喜好放入生抽老抽盐料酒和冰糖。(对了,我喜欢把汤料做的稍咸一点,鸡蛋入味会更快)
加水浸没鸡蛋,放了颗山楂完全是为了好看一点😋。
锅煮经常要跑去看着太麻烦,我给转移到电饭锅里了,电饭锅里煮一个晚上,第二天早上就能吃啦,超好吃~