家常适合当早餐吃的诱人肉松吐司做法，适合当早餐吃的诱人肉松吐司食谱与做法

奶香吐司是很多人喜欢吃的面包。但香甜的口味，经常吃难免会觉得有点腻了。下面这款肉松吐司可以让你体验到全新的口感：既有淡淡的奶香，又有咸咸的肉松细丝揉合在面包的组织中，营养丰富，特别适合当作早餐来吃。

用料  

适合当早餐吃的诱人肉松吐司的做法  

1. 将高筋面粉、奶粉、细砂糖倒入小型家用厨师机搅拌盆中。

2. 取100克水加温至40-50度左右，倒入干酵母，融化开，以激活酷母活性。

3. 将融化后的酵母水，倒入搅拌盆中，并加入打散的鸡蛋，用橡皮刮刀搅拌至初步均匀。

4. 用厨师机的低速（2档）进行搅拌。搅拌过程中，加入1克盐（后盐法），并根据面团的干湿情况决定加入多少剩下的30克水（适当的量）。搅拌约5分钟。

5. 加入切成小块的黄油（后油法），继续用中速档（3-4档）和高速档（5-6档）交替搅拌约5至8分钟。

6. 再换低速档搅拌约3分钟，面团表面光滑丝顺有筋性。

7. 取出，用手可以轻松拉伸出透明坚韧的薄膜。

8. 用手指捅破的圆洞，边缘圆圆光滑，没有锯齿状边缘。说明面团已经搅拌达到了完全扩展状态。

9. 取出面团，放入瓷盆中，用保鲜膜封上盆口。

10. 放入蒸烤一体机，用发酵功能，40度，发酵约60分钟。

11. 发酵至约2.5倍大小。

12. 用手指一捅，圆洞洞口圆滑完整，面团及洞口既不塌陷，也不回缩。

13. 发酵好的面团组织呈丝絮状。

14. 取出面团，用手轻揉挤出空气，进行“排气”。然后，团成面团，盖上保鲜膜，在案板上“静置”15分钟。

15. 接下来进行“整形”：将面团橄成与吐司盒等宽的长条状，均匀撒上肉松丝。

16. 将面饼自下而上卷起，卷成面卷。

17. 放入土司盒中。

18. 盖上保鲜膜，放入蒸烤一体机中进行“二次发酵”：旁边放一个碗，碗中倒入一碗热水，保持湿度。用蒸烤一体机的发酵功能，发酵50-60分钟。二次发酵最合适的环境是：温度38-40度，湿度85%。

19. 发酵至约八-九分满时，取出。

20. 表面刷水或蛋液，撒上白芝麻。

21. 放入蒸烤一体机，用顶部热风烤的模式，160度，烤35分钟。

22. 烤好后，取出，脱模，架起晾至室温。

23. 切片。

24. 切片后，空气中满满都是香香的味道。

25. 面包组织细腻完美。

26. 品尝一下，奶香的士司，再加上肉松的微微咸味，非常好吃。

27. 除了好口味之外，还有营养丰富，最适合当早餐吃！

28. 我的凯度56升蒸烤一体机只有上面有加热棒，下面没有加热棒，上下受热不均匀。所以我一般都选择用“顶部烤+后部热风”的模式，进行烤制。通过后部热风让烤箱内温度均匀。另外，为了让顶部不烤糊，同时下部也尽量多受热，我在模具的下面用漏空网架架起模具，方便通过热风进行受热。而模具上面用带网眼的烤盘扣上（与模具上方中间留约3公分空隙）防止烤糊。