黄帝内经云:人要长生,食饮有节,
起居有常。
今天冬至,开写食饮有节。
用料
羊肉600 | 克 |
当归112.5 | 克 |
生姜187.5 | 克 |
清水4 | 公升 |
食饮有节之冬至1.当归生姜羊肉汤的做法
羊肉须本地现宰,不可冷冻,最好
前腿肉,洗净。优质药用当归,入纱袋。
生姜拍碎,加入4公升纯净水。
大火烧开,捞去浮沫。
转中火,维持沸腾状态,煲约2小时。
收汤至1.5公升,少许盐调味。
汤汁鲜甜,冬至日食,大补元气。
小贴士
大量的当归,汤本身很甜,可以不放盐。
汤成后,当归,生姜捞出弃之。
药膳,虚不受补者慎食。