亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
宝宝10个月,我们要开始有意识的把辅食从小颗粒向大颗粒进行过渡,当然小面包、小蛋糕之类超柔软、易咀嚼的食物也是必不可少的。
这款小甜饼就正合适!香甜软糥、嫩滑,宝宝自己拿着吃还能锻炼抓握能力,咀嚼能力。
用料
高筋面粉 | 120g |
白砂糖 | 15g |
牛奶 | 10g |
玉米油 | 18g |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 2g |
爱心甜饼 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄:10个月以上(食材不过敏)
食材准备: 高筋面粉120g、白砂糖15g、牛奶10g、玉米油18g、鸡蛋1个、酵母2g
烹饪时间:50分钟
难度分析:初级鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
面包桶洗净,安装上搅拌叶,蛋液倒入面包桶中。
加入18g玉米油。
倒入10g牛奶。
1周岁以下的宝宝吃,加配方奶。牛奶过敏,加水也可以,就是少了一点点儿的奶香味儿。加入15g白砂糖。
加入120g面粉和2g酵母。
按照先液体后粉类的顺序依次倒入面包桶,就妥妥的了。没有高筋面粉也可以用中筋面粉。面包桶放入面包机中。
选择菜单18自定义和面,调至20分钟启动。
面包机和面中。
选择菜单20发酵,调至50分钟。
如果你没有面包机,这1-10揉面发酵的过程,可以手工操作。我现在习惯了用面包机偷懒了,材料都倒进去,按键就搞定了。
没有面包机,你也可以烤箱40度恒温发酵或者放在温暖处发酵至两倍大。取出面团揉面,排气。
擀成约1厘米的面片,不要擀太厚。
用模具凹成心形。
饼干模具,什么模具都可以。没有模具用瓶盖子,圆圆的也很好看。盖上保鲜膜,醒发20分钟。
平底不粘锅开中小火,刷上一层油。
锅中放入心形甜饼。
盖上锅盖,煎7分钟。
打开锅盖,小火烙制一面金黄后,翻面。
小小火慢慢煎至两面金黄。
我整个过程用了15分钟左右,但是具体时间要根据你,小饼的大小厚薄来定。
最后小甜饼煎好后,用手轻轻压饼身,很快弹起来,就表示饼熟了。出锅,趁热吃外脆内软,相当好吃。
我这些材料共做了10个小饼,根据实际情况,减量或加量。一次吃不完可以密封保存1-2天。
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu771