时间:约30-40分钟
难度:容易做🤞
份量:50个
用料
猪里脊肉 | 200g |
嫩豆腐 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
小葱 | 0.5根 |
普通面粉(中筋) | 30g |
玉米粒 | 80g |
香油 | 少许 |
宝宝豆腐肉丸的做法
豆腐压碎成泥。里脊肉加葱粒放入搅拌机打,打到比饺粗的颗粒后加入玉米粒,打成玉米肉泥。
里脊肉加葱粒放入搅拌机打,打到比饺粗的颗粒后加入玉米粒,打成玉米肉泥。
将豆腐泥、玉米肉泥、鸡蛋和面粉放入搅拌碗,搅拌到上劲,盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
在盘子里刷一层油,将冷藏好的豆腐肉末取出,用手挤成小丸子,放在盘子里。
蒸锅上汽后放入盘子,蒸10分钟即可。
小贴士
本菜谱适用于月龄在10m以上且对食材不过敏的宝宝。
1、如果没有料理机,肉馅用刀剁一样可以,根据宝宝的咀嚼能力看要剁到什么程度。
2、面粉除了增加丸子的淀粉含量,也起了一些粘合作用,肉丸能成团就行,可以不用加太多。
3、配方里没有加盐,能吃肉的宝宝就可以吃。如果宝宝已经开始吃有咸味的东西了,可以加一点点盐或者生抽。
4、如果团不了太小的丸子,蒸熟了切开就好。
5、豆腐选择嫩豆腐或者北豆腐都可以,嫩豆腐含水量比较大,面粉要多加一点。不要选择卤水豆腐或者柴锅豆腐,这种豆腐有些苦味,容易被宝宝拒绝。
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