新生儿6个月后母体带出来的铁基本耗尽,所以需要额外补铁。这个时候的宝宝可以吃辅食了,那么猪肝粉就是一个非常好的选择,每周吃2到3次。面食,粥,米粉里,都可以放2勺,营养又美味
用料
姜 | 3片 |
猪肝 | 500克 |
柠檬 | 1个 |
补铁猪肝粉婴儿辅食的做法
猪肝切片泡至1小时以上,泡好后捏冲洗2次以上
放入冷水倒入锅里煮开,需要重复2次煮,两次都撇去血沫,血沫不去干净会腥
煮好后。流动的清水。轻轻搅动反复冲洗3次左右,没有血沫,水清澈干净
洗好后切碎,越碎越好,切好后放入吸油纸上,吸走多余的水分跟一些油,备用
小火慢炒,一定要小火。不能急,炒要变色,水分干,放在吸油纸上冷却一会
再放入料理机里第一次打粉
再倒入不粘锅里第二次翻炒到水汽蒸发,不湿了,再倒在吸油纸上冷却,吸油纸如果已经湿了需要换,如果家里没有吸油纸就直接放干净的盘子里也可以。
第二次冷却后打粉,如果想打粉3次。重复上面的操作就行。
第二次的打粉完后冷却了就过筛,留取最细的部分。
ok超细的猪肝粉完全咯。完全冷却后再密封放入冰箱。半个月之内吃完哦。你学会了吗?
猪肝粉真的非常好吃非常香,月亮8个月,今天的米粉➕了猪肝粉吃了一大碗。妈妈非常有成就感
小贴士
猪肝需要用柠檬生姜泡制60分钟以上,将猪肝的血水泡出来,柠檬生姜主要给猪肝去腥
泡好后捏沖洗血水
一锅锅干净的冷水放入洗干净的猪肝烧开,猪肝烧开撇去血沬子、把猪肝煮熟。血沫子一定撇干净,否则腥,第一次煮的水倒掉后再重复煮一次。水开后煮3到5分钟就行
捞出猪肝用流动的清水捏洗干净表面的血沫,
把猪肝分2次倒锅里再翻炒一会,直到彻底干
燥,没有水汽、翻炒起来没有湿润感。
倒料理机再次硏磨,就能硏磨成细腻的粉装。可打粉研磨3次左右。