溶豆酥脆可口,入口即化,还带着浓浓的奶香,非常适合当做宝宝的小零食,让宝宝捏着吃还能锻炼手部的精细动作,培养宝宝自主进食的能力。
用料
鸡蛋 | 3-4个 |
配方奶粉 | 30g |
糖粉 | 20g |
柠檬 | 1片 |
蛋黄溶豆,宝宝最爱的小零食的做法
蛋黄和蛋清分离,取蛋黄调匀备用。
蛋黄液中滴入几滴柠檬汁
分两次倒入糖粉,打蛋器将蛋黄稍稍打发至颜色变淡,质地变浓稠。
在打发的蛋黄液里加入配方奶粉,用刮刀翻拌均匀。
将混合液放入裱花袋里,用剪刀将裱花袋剪一个小小的口子,挤在铺好硅油纸的烤盘中。挤好的蛋黄是不是萌萌哒~
放入烤箱中层,上下火100°, 25分钟左右就可以出炉啦~~
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小贴士
一定要用配方奶粉哦~亲测用成人奶粉,因为成人奶粉含有糖,做出来的溶豆过甜,而且粘牙齿;
蛋黄溶豆也可以烤得微糊焦黄色,也会更香;
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