给娃做的清淡版
用料
牛奶 | 170克 |
鸡蛋 | 1个 |
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 50克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 15克 |
酵母 | 3克 |
松下面包机 儿童吐司的做法
准备好材料,面粉无入镜,不同的面粉吸水率不一样,所以需要大家摸索几次,慢慢有感觉了。目前大概按照这个比不会太出错。
牛奶和鸡蛋直接放进容器。搅拌均匀。注意搅拌时不要刮到容器,如果觉得不好操作可以先在外面混合后再倒进来。
倒入高筋面粉和全麦粉,如果要做白吐司,直接把全麦粉换成等量高筋就好,相当于250克的高筋面粉。
盐和糖分别放在两个对角线,不要接触
加入酵母粉,酵母粉可以不用称,直接用松下配的小勺,一勺小的就可以,很方便。
程序12,揉面开始,
搅拌过程可以使用硅胶勺把粘在边上的面糊拨一拨
大概在面团搅拌了10分钟左右可以放下黄油,天冷的话,黄油一开始就称好,稍微回温。黄油切成2-3小块依次放下。黄油用厨房纸放着方便,直接垫在称上称,一会厨房纸还可以擦擦切黄油的小刀,这样小刀好洗多了。
搅拌到最后面团光、容器光、手触碰一下也不觉得黏糊。
面团搅拌好后,开预约模式,选择程序2,软式吐司,选择完成的时间。一般我会提前三四分钟结束程序,我觉得那样皮不致于烤太厚,给娃吃嘛,一般娃都吃里面的软软的部分的。烤色记得选择“淡”哦。然后就按开始啦!一定要在面包完成的时候就取出来,不及时取的话,顶部会塌哦,就出现不了爆头的吐司啦!
不是每次都做出来一样,有时候也会长没那么高的。不用纠结。