圣诞雪人杯子蛋糕的步骤做法及图解

不知不觉又到了一年当中孩子们最期盼的节日了，除了礼物，美食自然也是少不了的。去年和大家分享了姜饼屋和姜饼人的做法，今年我打算做一个更加简单易行，但是味道一点都不马虎的美味杯子蛋糕。酸甜多汁的草莓搭配香醇浓滑的奶油小蛋糕，不仅口感出众，而且成功率百分百，不需要担心自己的笨手笨脚会破坏了这一份心意，只要带上一颗爱孩子的心，分分钟就能讨得娃儿的赞许！

用料  

圣诞雪人杯子蛋糕的做法  

1. 淡奶油和无盐黄油隔热水完全融化。
   用黄油和淡奶油来做，烤出来的蛋糕外边是酥脆的，里面很软，而且香甜顺滑，口感特别棒！

2. 打入一个鸡蛋。

3. 加入细砂糖，充分拌匀。

4. 筛入低筋面粉和无铝泡打粉。
   因为要让杯子蛋糕顶部鼓起，所以泡打粉得加。

5. 划Z字型搅拌面糊。
   注意不要画圈和力度别太大，避免面糊起筋，影响成品口感。

6. 拌好的面糊应该是可以慢速流动，没有干粉的状态。

7. 装入裱花袋，剪一个小口子。

8. 把面糊挤入纸杯中，八分满即可，要预留出空间供蛋糕膨胀。

9. 轻轻抹平表面，提起烤盘震一震，震出蛋糕中的大气泡。

10. 放入预热到160度的烤箱中层，上下火160度烘烤约25分钟。
    注意观察膨胀情况，蛋糕充分鼓起，即可出炉。

11. 取出，彻底放凉。
    因为一会儿要抹奶油，所以要让蛋糕温度先降下来。

12. 洗好的6颗草莓削去一点点头部，做成雪人的帽子。

13. 留一颗草莓切薄片。

14. 再切成小尖三角形，做雪人的鼻子。

15. 接下来打发淡奶油。

16. 打发至纹路清晰即可，提起打蛋器头不会轻易滴落就ok。

17. 取约50g打发好的淡奶油装入裱花袋里备用。

18. 剩下的涂抹在蛋糕表面，尽量抹平整。

19. 撒一层椰蓉做装饰，更有气氛些。

20. 把草莓帽子戴上。

21. 装淡奶油的裱花袋剪出一个小口，给帽子镶上花边，记得帽子尖也点一下。

22. 把巧克力也装入一个裱花袋里，隔温水融化。

23. 在油纸上画出小手丫，多画几个，然后搁冰箱里冷冻。
    巧克力的流动性和温度关系蛮大的，融化后流的太顺畅也不好造型。最好稍微放一小会儿，等稍微有点凝固了再挤出来造型。如果凝固得完全挤不动，就再放回温水里融化一下。

24. 接下来给雪人画上眼睛和嘴巴。

25. 冻过的小手丫很容易就能从油纸上取下。

26. 安上小手丫。

27. 换你来~

28. 超有节日气氛的可爱雪人就做好咯，你舍得吃吗？