这个版本的韩式泡菜,做法简单,不需要制作面糊,但一样美味哦,从此在家就可以轻松做出可口的泡菜啦~😊
泡菜新吃法戳这里
泡菜蘑菇卷饼:_title_a
泡菜猪肉滑蛋:_title_a
泡菜猪肉藜麦饭:_title_a
用料
白菜 | |
梨(没有可省略) | 1/4个 |
姜末 | |
蒜末 | |
韩式辣酱 | |
辣椒碎 | |
鱼露(没有可省略) |
超简单的韩式泡菜做法的做法
白菜去除最外面的四五片叶子,剩下的叶子洗净后用手掰成小段,均匀抹上盐,静置四个小时以上
等待白菜腌制的时候准备蒜末,姜末,1/4个梨切片
等到能把白菜帮对折不会折断的时候,白菜就腌好了
用清水清洗白菜,再在温水里泡一会儿,然后用力挤出白菜里的水分,必要时重复一次,尽量多的把水分挤出来
在白菜里加入梨片,按个人口味加入辣椒酱,辣椒碎,姜末,蒜末,几滴鱼露,拌匀
装入密封容器里,室温下存放过夜,第二天放入冰箱冷藏,等待十五天,就可以尽享美味啦~😊
小贴士
泡菜在腌制之后搁置的1~3天内,亚硝酸盐含量逐渐增高。在经过至少15天的发酵之后,基本不用担心亚硝酸盐的问题。 此后,反而可以生成大量乳酸菌,对人体有保健作用。