家常韩式辣酱烧芝士鸡肉土豆丸做法，韩式辣酱烧芝士鸡肉土豆丸食谱与做法

感谢下厨房和韩国酱料让我有这个机会申请成功。酱非常香，无论是炖汤，还是炒菜，凉拌，都非常适合。

为了这道菜我又买了盒韩式辣酱，和韩式大酱结合在一起，做了这道菜，鲜，咸，辣，甜，希望大家喜欢！顺便说句，这两种韩式酱料在各大网上商城均有售，喜欢的亲们可以根据需求购买。这几种酱料都很百搭，做汤，炒菜，凉拌，都很适用哦。

做丸子的鸡肉土豆馅不用很咸，最后的酱汁才是关键的提味，裹上浓稠的韩式甜辣酱汁，咬一口，超满足。趁热和凉着吃口感不一样哦，热的时候会爆浆，凉了更像零嘴哈。

用料  

韩式辣酱烧芝士鸡肉土豆丸的做法  

1. 展示下食材全家福哈，这次托韩国酱料和下厨房的福，申请到韩国大酱调料，外观包装精美，大酱酱香浓郁。搭配我买的韩式辣酱，才做出了这好吃的韩式辣酱烧芝士鸡肉土豆丸。

2. 展示下两款韩式酱料哈，最后的提味就靠它们啦！

3. 把一汤勺韩式辣酱，半汤勺韩式大酱，1勺糖，1茶勺醋，适量淀粉，倒半碗水搅匀，这是最后要用到的酱汁。

4. 把芝士切成1.5里面左右的方丁，备用。

5. 鸡胸肉洗净，切丁，处理成鸡肉糜，备用。

6. 大土豆削皮，切成块。

7. 上蒸锅，蒸大约25分钟。

8. 蒸土豆的时候把姜和蒜分别做成姜蓉和蒜蓉。

9. 倒入少许水，混合成汁，备用。

10. 胡萝卜洗净去皮，切成非常细小的末，越细小约好哈。

11. 把鸡肉馅加入一个鸡蛋，黑胡椒，淀粉，生抽，料酒，开始绕着一个方向搅打。

12. 这时土豆应该已经蒸好，拿出，碾压成泥。

13. 土豆泥加入到鸡肉馅中继续搅打。

14. 搅打过程中，分次加入姜蒜汁，直到搅打上劲。丸子馅越上劲越容易成型，也越方便包进芝士粒，不然会容易松散不成形哦。

15. 再加入切好的胡萝卜末，继续搅打。

16. 此时加肉土豆丸的肉馅就做好啦。

17. 取适量肉馅于手中，中间放一块芝士，团成大小一致的鸡肉丸。

18. 把团好的丸子裹上一层面包糠。

19. 起锅，倒入足量油，油温到175℃左右开始油炸，如何判断温度有个小窍门，把干净筷子伸进油锅里，筷子周围有小气跑就说明温度好啦。

20. 炸到丸子金黄就可以出锅啦，捞出备用。

21. 另起锅，到一点油，加入蒜末，煸炒出香味。

22. 加入调好的酱汁，翻炒几下，收汁。

23. 把炸好的丸子倒进去，翻炒，让丸子均匀的裹上酱汁即可出锅。

24. 看着丸子的夹心，好有食欲。趁热吃的时候会爆浆哦。

25. 来张完整图，吧真是超好吃，非常下饭哦，看着麻烦，其实很快手哦，亲爱的们快来试试吧。

小贴士

这道菜最后可以加入其他蔬菜哈，比如青椒，洋葱，木耳什么的，看个人喜好，我这次是为了菜谱演示，所以什么蔬菜都没加，亲们可以自己调整哈。

炸好的丸子可以密封冷冻，就是别裹酱汁了，随吃随化冻，再进行最后的调味就可以了。

酱汁的比例我是根据自己的口味做的，亲们可以自行调整，不爱吃酸，醋可以不放，喜欢吃辣可以再多放点韩式辣酱哈。