用料
麦当劳同款内馅儿 | |
苹果(纯肉) | 400克 |
黄油 | 40克 |
细砂糖 | 80克 |
玉米淀粉+水 | 10克+20克 |
肉桂粉 | 1勺 |
派皮 | |
黄油 | 80克 |
糖粉 | 40克 |
低筋面粉 | 140克 |
水 | 14克 |
麦当劳同款內馅苹果派的做法
苹果切丁泡在有柠檬汁的水中。
捞出苹果丁放入奶锅中,加入黄油,白砂糖中小火熬煮到咕嘟咕嘟冒泡儿后加入淀粉水。
关火后加入一小勺灵魂肉桂粉。
拌匀后放凉待用。
黄油切小丁室温软化,加糖粉拌匀后筛入低粉,加水用手和面。
放入保鲜袋中擀平后放入冰箱冷藏15分钟。
取出后切分放入容器中,底部扎孔(我忘了扎了),剩余的派皮留着盖盖儿。
倒入苹果馅儿。
将剩余的派皮擀平后切成竖条盖在表面。
表面刷上全蛋液,入烤箱。
提前预热好烤箱,上下火200度烤35分钟。