家常黄豆粉戚风蛋糕～青井聪子做法，黄豆粉戚风蛋糕～青井聪子食谱与做法

最近超喜欢戚风蛋糕的变化款，有时候加黑米，有时候加菠菜，有时候加小米粉，每一款都值得尝试～
以下配方适合17cm中空模具

用料  

黄豆粉戚风蛋糕～青井聪子的做法  

1. 制作蛋黄糊，将蛋黄倒入钢盘中，加入菜籽油混合，再倒入温牛奶搅拌均匀。低粉与黄豆粉再次过筛一次次全部倒入，以打蛋器搅拌均匀。

2. 打发蛋白，分三次加入砂糖，提起打蛋器有尖角，即干性发泡状态

3. 将蛋白霜的1/3倒入蛋黄糊，以橡皮刮刀由盘底翻拌，再次将剩余蛋白霜分两次倒入，同样方法翻拌。

4. 倒入模具，以橡皮刮刀抹平面糊表面

5. 放入以预热的烤箱中，170度35分钟，烤好后将模具倒扣，放凉即可

小贴士

每家烤箱温度都不同，需要多尝试几次，跟烤箱磨合