好久没做南瓜面包了,正好之前在盒马买过一个新西兰南瓜,用来做面包,营养美味。因为这个南瓜干面,水分含量极少,所以加了牛奶
用料
高筋粉 | 160克 |
南瓜泥 | 120克 |
盐 | 2克 |
糖 | 15克 |
酵母粉 | 2-3克 |
奶粉 | 15克 |
牛奶 | 60克 |
黄油 | 20克 |
香喷喷的日式南瓜红豆包的做法
南瓜蒸熟
南瓜蒸熟大概120克的样子
面粉忘拍了,除了黄油,其他粉类进揉面机里揉成这样,加黄油进去
因为南瓜比较多,我也没用破壁机打融南瓜,就揉到这个程度
整理后放桶里发酵到2倍大
分成6份,醒发15分钟,后包上准备好的豆沙馅,压平,放模具醒发
醒发差不多两倍大,入烤箱180°,烤15-17分钟。
出炉
小贴士
如果是普通南瓜,水分多,就不加用牛奶或者水了。
内馅可以包上自己喜欢的料,什么豆沙了,紫米了,香芋了,都好吃