日式天妇罗,就是这么简单,蘸点柠檬汁更加美味!田螺姑娘爱做饭,裹上面粉可以放冰箱里冷藏,急需时可以马上取出放入油锅多炸一些时间炸至金黄色即可,但是由于冰箱保存会失去鲜虾的鲜美,所以口感会打8折,但是对于吃货的田螺姑娘来说是绝对不允许的
用料
大虾 | 6只 |
鸡蛋 | 1只 |
淀粉 | 适量 |
面粉 | 适量 |
面包屑 | 适量 |
柠檬 | 1/8 |
超级简单的日式天妇罗(懒人必备,超级好学)的做法
买回来的虾剥掉头和壳 留下一截虾壳和尾巴
用竹签从虾的尾部戳进去挑出虾线,虾线挑出来的样子见右图
处理好的虾尾巴放入碗中加入一点盐 淀粉和少量水抓一下
放到水池里冲掉 洗干净,这个步骤主要可以有效去除虾的腥味,觉得无所谓的朋友可以省略。把虾放在厨房纸上,再上面盖上一层厨房纸,轻轻按压,去除多余水分
虾尾剪成如图的样子,挤出里面的水份,做的准确的话是可以用肉眼看到被挤出的水的。虾肚朝上,在划线的地方浅浅的一道。
给准备好的虾撒一点盐,然后我们就可以开始裹面粉啦,如右图裹上一层面粉
然后裹上鸡蛋,再裹上面包屑 这个步骤重复两次,裹完后的样子如右图
放入油锅中炸啦!成品,摆得好看点就会显得很高大上了
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