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一次日本游,记住了这道居酒屋的下酒菜
用料
日式凉拌毛肚的做法
毛肚洗净切丝后焯水(水煮沸加料酒姜片),冰水浸泡一分钟控水。
小米椒、大葱、花椒洗净切断备用
小米椒、大葱、花椒小火油锅榨干后留油。去除残渣
榨出的油淋在毛肚上。加入鸡精、盐、香油、香菜香葱搅拌
撒上熟芝麻,完成🙆🏻♂️
小贴士
毛肚焯水十五秒不易太久