家常日式溏心酱鸡蛋（小美版）做法，日式溏心酱鸡蛋（小美版）食谱与做法

这个实在是好吃，盐时间长一点更入味哦！用小美的煮蛋功能更加便捷，随心选择你想要的程度。

用料  

日式溏心酱鸡蛋（小美版）的做法  

1. 10个鸡蛋洗干净外壳，放入tm6的主锅，加入末过鸡蛋的水。

2. 直接选择煮蛋功能，溏心蛋，因为我的鸡蛋不是可生食灭菌蛋，所以我选择了溏心蛋，用灭菌蛋的亲可以选择流心蛋，反正根据自己的喜好来选择就好了。没有小美的可以直接用普通锅，冷水下锅煮9分钟左右，可根据自己的喜欢调整时间，多做两次就知道了。

3. 煮好后拿出来粹冷水或者冰水到完全降温，然后剥去蛋壳，这里我要讲一下，新鲜的鸡蛋会比较好去壳，土鸡蛋比较好去壳，有时候会遇到剥不好的情况，有可能是鸡蛋没有冷却好，可以多冲冲冷水，也有可能是鸡蛋本身的问题哈，总之品质好的鸡蛋是不会出现这个问题的。

4. 然后就是将500g水，70g生抽，10g老抽，30g味淋（没有的可以用料酒），10g糖，50g洋葱碎全部放入主锅，3分钟/120度/反转小勺，煮开即可，倒出来冷却之后，再将剥好的鸡蛋泡进去，24小时以后就可以吃了，这个图是我浸泡了三天的样子，更加入味。

5. 这个图是我浸泡了一天的样子。大家做起来吧。