来自森崎老师的蒸面包。我试过用泡打粉和酵母，还有两者混合，放了泡打粉的，火越大，越蓬松，酵母和泡打粉混合是为了防止泡打粉效力不足，用了1.5克以内的量，30-40度发酵半小时后开蒸都可以。泡打粉一直增加到4.5克的量都是可以的。
用料
| 低筋面粉 | 110克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 砂糖 | 2大勺（18克） |
| 牛奶 | 4大勺（60毫升） |
| 色拉油 | 15毫升 |
| 咖喱粉 | 2小勺（10毫升） |
| 盐 | 两小撮 |
| 苏格兰蛋 | |
| 绞肉 | 100克 |
| 鹌鹑蛋 | 6个 |
| 碎洋葱 | 1/4个 |
| 蕃茄酱 | 1小勺（5毫升） |
| 咖喱粉 | 1/2小勺 |
| 面粉 | 少许 |
| 盐和胡椒 | 少许 |
| 色拉油 | 适量 |
咖喱苏格兰蛋蒸糕的做法
先做苏格兰蛋。绞肉加入盐、胡椒，揉和至有黏性。再加入洋葱、蕃茄酱、咖喱粉搅拌均匀，分成6份。
取一份肉包住一个鹌鹑蛋，裹上一层面粉后，放入热好油的锅内，煎炸到表面成金黄色即可。觉得麻烦的蒸10分钟直接用。
接下来做蒸糕。低筋粉和泡打粉放入碗中，用蛋抽搅拌混合均匀。
鸡蛋和糖放入另一个碗中，用蛋抽搅拌至发白浓稠。加入牛奶混合均匀，再加入上一步混合后的面粉，搅拌均匀。
加入色拉油和咖喱粉搅拌均匀。在纸杯中倒入半杯量的面糊，将苏格兰蛋放中间，再倒入只8-9分满的面糊。
将装了面糊的纸杯放入马芬模具中，锅中倒水烧开，马芬模具放入锅内，大火蒸12-15分钟。
竹签插入面糊中央，没有粘上面糊即完成。