广东有句话：秋风起食腊味，这几天冷空气南下，凉凉的天气让人感觉不到秋高气爽，反而觉得悲凉，这个时候就想吃点让人暖和的，打开冰箱看到还有好多之前开店剩下的腊肉腊肠，就动手做了这道菜！
用料
| 大米 | 1杯 |
| 腊肉 | 适量 |
| 腊肠 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蚝油鲍鱼汁酱油 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
广式腊味煲仔饭饭的做法
大米要选用冬米，茉莉香米或者靓虾王做出来的饭好吃，先用水泡米，最好泡两小时
把泡好的米加冷水放进煲仔里，放适量食用油，小火慢慢煮开，（外面店铺一般用开水，因为比较快，家里做的话，用冷水好点，饭一般不会夹生）
煮开后就把拌好的酱料均匀淋上去，再把腊肠腊肉铺在饭面上，盖上盖子，开最小火，大概四五分钟后熄火，把鸡蛋打入饭面上，盖好盖子，10分钟后可以开吃……