不经意间,发现身为南方人的我,居然有着做面食的天分。
疫情期间,一个人在家边带娃边工作,为了让宝宝在有限的条件下(身在武汉,那段时间物资很紧张),吃到合口的饭菜,我开始自己摸索面食。
没想到,宝宝非常喜欢,甚至于后期婆婆从山西老家过来后,儿子开始嫌弃奶奶做的带馅儿面食了,只爱吃我做的。
今儿趁着祖孙三代午休的当儿,又开始折腾起好一阵儿没碰的手艺了~
用料
牛肉 | 300克 |
胡萝卜 | 1根 |
酵母 | 适量 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
家常胡萝卜牛肉包子的做法
发面。
天冷了,酵母稍微放的多一点儿,发了一上午,吃了午饭才开始做,有点儿发过了的感觉。准备包子馅。
婆婆平时包子和饺子馅都是生的,但我个人喜欢用熟馅儿。
这是先把牛肉和黄色胡萝卜分别剁碎,分别加油盐简单炒过之后混合的馅儿。
不用炒太久,肉刚变色就盛起来,萝卜稍微炒一下,就把牛肉倒进去拌匀。油盐跟平时炒菜的配比差不多,总之馅儿的口味正好😊包馅儿。
蒸包子。
我包包子比较少,所以不是太会包,就简单包一下不露馅儿就行😁
上锅大火蒸个四五分钟,然后中火蒸个一刻钟左右,反正注意不要把水蒸干了。出锅。
还不错呢,包子的香味满屋飘(嗯,被发现了,屋子不大~)